Küchenchef (m/w/d)

Werde Teil unseres Teams im Domstein Trier!

Das Domstein in Trier öffnet im Januar 2027 seine Türen und steht für authentische bayerische Brauhauskultur. Mit traditioneller Brauhausküche, Original Augustiner Bier und herzlicher Gastfreundschaft schaffen wir einen Ort für echte Genussmomente – und suchen eine Persönlichkeit, die unsere Küche mit Leidenschaft, Qualität und Führungsstärke prägt.

Du möchtest ein neues Küchenteam aufbauen, Verantwortung übernehmen und den kulinarischen Erfolg unseres Brauhauses aktiv mitgestalten? Dann freuen wir uns darauf, Dich kennenzulernen!

Anstellungsart: Vollzeit

• Deine Aufgaben

• Fachliche und organisatorische Leitung der gesamten Küche
• Führung, Motivation und Weiterentwicklung des Küchenteams
• Planung, Gestaltung und kontinuierliche Weiterentwicklung unserer Speisekarte
• Sicherstellung einer konstant hohen Speisenqualität und ansprechenden Präsentation
• Verantwortung für Warenbestellung, Lagerhaltung, Inventuren und Wareneinsatzkontrolle
• Erstellung und Optimierung von Dienst- und Urlaubsplänen
• Sicherstellung der Einhaltung aller Hygiene- und Qualitätsstandards (HACCP)
• Kontrolle der Küchenabläufe sowie Optimierung von Prozessen und Arbeitsabläufen
• Enge Zusammenarbeit mit der Betriebsleitung zur Erreichung wirtschaftlicher und qualitativer Ziele
• Aktive Mitarbeit im operativen Tagesgeschäft

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch (m/w/d), idealerweise mit Weiterbildung zum Küchenmeister oder vergleichbarer Qualifikation
• Mehrjährige Berufserfahrung in einer Führungsposition
• Leidenschaft für regionale, hochwertige Küche und frische Produkte
• Unternehmerisches Denken sowie ein gutes Verständnis für Wareneinsatz und Wirtschaftlichkeit
• Ausgeprägte Führungs-, Organisations- und Kommunikationsfähigkeit
• Verantwortungsbewusstsein, Belastbarkeit und eine strukturierte Arbeitsweise
• Gute Deutschkenntnisse, Englischkenntnisse sind von Vorteil

• Einen sicheren und abwechslungsreichen Arbeitsplatz in einem erfolgreichen Gastronomieverbund
• Die Möglichkeit, den Küchenbereich eines neuen Brauhauses von Beginn an mitzugestalten
• Ein motiviertes Team mit kollegialem Zusammenhalt
• Kurze Entscheidungswege und Raum für eigene Ideen
• Attraktive Vergütung sowie langfristige Entwicklungsperspektiven innerhalb unseres Unternehmens
• Mitarbeit an einem spannenden Gastronomiekonzept mit traditioneller Brauhausküche und Original Augustiner Bier